04 de outubro de 2017 Risoto de mignon suíno

Risoto de mignon suíno

Saiba como fazer uma deliciosa receita de Risoto de Mignon Suíno Alegra.

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
  • 1 cebola média picada
  • 2 xícaras de vinho branco seco
  • 1 colher bem cheia de manteiga sem sal
  • 2 litros de caldo de legumes
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta do reino moída a gosto
  • 5 tomates italiano maduro sem pele e sem semente em cubos grandes
  • 3 filet mignon suíno Alegra, cortados em escalopes
  • 2 colheres de sopa de manjericão
  • 1 fio de azeite de oliva
  • 1 folha de louro

Modo de preparo

  • 01Tempere o Mignon com sal
  • 02Coloque uma colher bem cheia de manteiga em uma frigideira
  • 03Adicione um fio de azeite
  • 04Sele a carne dos dois lados
  • 05Reserve
  • 06Para o caldo de legumes, adicione 1/2 cebola, um fio de azeite e 2,5l de água
  • 07Deixe por 40 minutos em fogo baixo
  • 08Coar e reservar
  • 09Para o arroz, doure uma cebola, 2 folhas de louro e adicione 2 xícaras de arroz arbóreo
  • 10Adicione 2 xícaras de vinho branco seco
  • 11Mexa até o Álcool evaporar e o arroz ficar "al dente"
  • 12Adicione o caldo aos poucos
  • 13Adicione 5 tomates picados sem pele e semente
  • 14Adicione 2 colheres de manjericão
  • 15Adicione 100g de queijo parmesão e uma colher de manteiga sem sal
  • 16Mexa até ficar homogêneo e pronto!

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