03 de outubro de 2017 Copa-lombo em fatias Alegra ao Molho Especial Cozido

Copa-lombo em fatias Alegra ao Molho Especial Cozido

Ingredientes

  • 1 kg de copa-lombo Alegra
  • 300 g de cebola em moagem
  • 5 ramos de alecrim
  • 500 ml de vinho tinto
  • 2 latas de tomates pelados
  • Azeite de oliva a gosto
  • 200 g de cenoura
  • 200 g de salsão
  • 200 g de alho-poró
  • 500 g de farinha de trigo
  • 500 ml de água
  • Cebolinha a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  • 01Tempere o copa-lombo com sal e pimenta.
  • 02Passe na farinha de trigo e leve a uma panela grossa bem quente para dourar.
  • 03Reserve a carne e na mesma panela adicione todos os legumes bem picados, aproveitando a crosta que surgiu da fritura da carne.
  • 04Deixe dourar bem, depois adicione o molho de tomate e o vinho e o deixe reduzir em 50%.
  • 05Complete com alecrim, sal e pimenta a gosto. Acrescente a água, volte a carne para a panela, ratifique o sal e deixe cozinhar durante 2 horas em fogo baixo após levantar fervura. Sirva com a cebolinha.
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